JAG HAR LAGAT MAT. Ugnsbakade auberginer med krossad tomat, elefantbönor och svamp. Garnera med lite färsk timjan, rostade frön och voilá: grekiskt, vegetariskt, klimatsmart och så fruktansvärt gott att jag saknar ord. Billigt också!
Fast. Det är väldigt svårt att göra. Många invecklade moment och avancerade processer som man måste behärska. Det gäller att man är sjukt duktig i köket. Som jag. Sedan tar det lång tid också, säkert hela 20 minuter. Men det är ju lugnt för min del, för jag är så otroligt bra på det här med mat! Sa jag att det var svårt?
Vi har förresten börjat äta mycket mindre kött här hemma. Förutom när vi grillar, men det är mest för att man helt enkelt inte slänger upp en sorgsen squash på grillen när det finns rejäla köttstycken ett stenkast bort. Inte bara. Gärna som komplement, men INTE BARA.
ANYWAYS. Mindre kött. Mer bönor, grönsaker och säsongsvaror. Bra för magen, samvetet och plånboken! Det kommer säkert mer inlägg på temat mat, klimat och hälsa i framtiden, men ni kan ju klura på den ekvationen så länge i alla fall. Puss!
Mitt kulinariska mästerverk:
No comments:
Post a Comment